Melonen- oder Erdbeerenkaltschale

80 dag frische Melone oder Erdbeere
5 dag Staubzucker
¼ L leichter Weißwein
1 L Mineralwasser
1 Zitrone

Früchte waschen und die Hälfte pürieren.
Püree mit Staubzucker, Zitronensaft, Weißwein verrühren und kalt stellen.
Die andere Hälfte der Früchte in kleine Stücke teilen (Einlage).
Das Püree mit Mineralwasser auf die gewünschte Konsistenz auffüllen und mit Zitronensaft abschmecken.
Die Einlage und das Püree in Gläser portionieren und kalt servieren.