20 dag Wassermelone
2 Limetten
5 dag Honig
10 Blatt Gelatine
1/8 Liter Weißwein
10 dag Honigmelone
5 dag Zuckermelone
Minzeblätter (Deko)
Die Hälfte der Wassermelone entkernen und mit dem Saft einer Limette, 1/8 Liter Wasser und dem Honig aufmixen.
Die Gelatine einweichen, mit Weißwein erwärmen und unter die Melonenmasse ziehen.
Die restlichen Melonen in feine Würfel schneiden und zu der Masse geben.
Das Ganze nun in eine Form (z.B. Rehrücken) füllen und in den Tiefkühler geben.
Nach ca. 40 Minuten in den Kühlschrank umsiedeln.
Nach weiteren 1 – 2 Stunden das Gelee stürzen und mit Limetten und Minze anrichten.
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