30 dag Beeren nach Wahl, möglichst frisch
3 Eier
10 dag Staubzucker
1/16 Liter Prosecco
1 Limette
Eier, Zucker und Prosecco in einen Schneekessel geben, über Wasserdampf so lange schlagen, bis sich das Ei mit der Flüssigkeit verbindet (ca. 10 Minuten).
Die gewaschenen Beeren auf einen Teller geben, mit dem Schaum übergießen und mit Limettenschale dekorieren.
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